Prodotti tipici

Per tutelare la tradizione e la qualità delle nostre produzioni, siamo partiti dalla  diffusione delle denominazioni d’origine e dei marchi collettivi per arrivare, nel 2016, alla registrazione del marchio “I prodotti Genova Gourmet”:  il marchio che certifica l’eccellenza dei prodotti tipici usati al naturale e nelle ricette della tradizione genovese, dalle DOP e IGP agli Antichi Ortaggi del Tigullio, alle Nocciole Misto Chiavari, a U Cabannin.  Il marchio identifica le produzioni agroalimentari di nicchia, realizzate da imprenditori che credono ed investono nel territorio sia riproponendo ricette e produzioni storiche, come lo sciroppo di rose, sia innovando le produzioni in modo da riqualificare e promuovere il territorio, come lo zafferano e il curry.

Questi e molti altri prodotti diventano strumenti preziosi nelle mani degli chef liguri, specie degli chef  “Liguria Gourmet” – oggi oltre 100 – che, aderendo al marchio ideato sempre dalla Camera di Commercio poi sposato dalla Regione, si impegnano come ambasciatori della “vera Liguria nel piatto”, proponendo piatti di tradizione secolare ma anche rivisitazioni innovative.

L’ultimo nato della famiglia dei marchi collettivi camerali è “Genova Gourmet Bartender” il nuovo marchio che valorizza la figura del professionista del cocktail che utilizza i prodotti del territorio, valorizzando così i profumi della Liguria, da levante a ponente, e richiamando lo stile di vita dei suoi abitanti.